7月29日交流第三天，早饭后中日双方的同学们一起出发去体验太鼓，太鼓是日本的代表性乐器，起源于中国，在日本文化中，歌舞剧中都有太鼓的影子。
新潟市市长中原八一出席活动并发表了重要讲话，他对青岛学生的到访表示热烈的欢迎，愿同学们通过交流，加深双方友谊，促进文化交流。在体验太鼓的过程中，由专业老师讲解太鼓的历史文化，老师用有趣的方式带领大家更好的参与到体验当中，并带领团队为大家演奏了一曲太鼓，场面非常的震撼，给人一种直达灵魂的震撼。
随后大家来到米饼制作中心，体验了米饼制作过程。这种松脆可口的日式米饼历史悠久，是以稻米为主料制作而成的传统小吃。制作时，只需要将米蒸熟后揉碎、搓成圆形，再进行烘烤或油炸。米饼要在800度的高温下才能做成，同学们冒着高温热情高涨的完成了任务，吃着自己做的米饼，感受到由衷的惬意，这可能就是人们常说的自己动手、丰衣足食吧。
晚上双方同学参加了最后的交流会，这是大家在新澙的最后一项活动，同学们跟随着指引老师，通过画报的方式，表达了通过几天活动对伙伴们的感情，写出了对新澙的印象以及对它的不舍。
活动中小伙伴们互换了礼物，有的收到了日本特有的辣椒酱，有的收到了精美的日本折扇，有的收到的小礼物还伴随着小伙伴特别用心制作的英文使用说明……临近分别，大家甚是不舍，场面让人感动，相信此时此景会永远留在双方的印记中。
交流活动结束时，日方老师突然跟大家说稍等一下，外边有惊喜。大家怀着猜测与憧憬赶到门外，原来是日方准备的烟花，烟花在青岛是不能随便放的，所以能在日本放一次烟花是非常难得并且开心的，跟日本的小伙伴一起放烟花，绚丽的烟花让大家的友谊再次升温。
三天时间过得飞快，日本给我们留下的印象深刻并且难忘，日本之行马上就要结束，我们相信和日本伙伴的情谊是不会断的，愿我们双方是永远的朋友！